Lajmet e fundit | Klikoje.al

Tag: Receta

  • 6 Gatime të shijshme vetëm me patate

    6 Gatime të shijshme vetëm me patate

    Patatet janë një ushqim i gjithanshëm, dhe ju mund të jeni shumë krijuese me to. Recetat variojnë nga krijimet e shpejta të gatuara në mikrovalë deri te pjatat e pjekura për orë të tëra.

    Ne po ju njohim me 6 mënyra të shijshme për të gatuar patate të cilat mund t’i provoni në shtëpitë tuaja.

    Patate krokante

    Përbërësit:

    • ½ kg patate të vogla të prera në gjysmë
    • 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
    • 1 lugë çaji pluhur hudhër
    • 1 lugë çaji erëza italiane
    • 1 lugë çaji erëza cajun (opsionale)
    • Kripë
    • Piper i zi
    • Pak limon
    • Majdanoz i copëtuar si zbukurim

    Gatimi:

    • Kombinoni patatet me vaj ulliri, pluhur hudhre, erëza italiane dhe erëza Cajun në një tas të madh. Spërkatni kripë dhe piper.
    • Vendosni patatet për tiganisje dhe gatuajini në 200ºC për 10 minuta.
    • Pas këtyre 10 minutave, tundeni tiganin për t’i trazuar derisa patatet të marrin një ngjyrë të artë. Duhet të zgjasë edhe 8-10 minuta.
    • Sapo të mbarojnë, vendosni patatet në një pjatë dhe shtrydhni pak lëng limoni mbi to.
    • Zbukuroni pjatën me majdanoz para se ta shërbeni.

    Pure patatesh

    Përbërësit:

    • 1 kg patate (rreth 4 patate të mëdha)
    • Kripë
    • pak gjalpë plus 2 lugë të tjera për zbukurim
    • ½ filxhan qumësht
    • ½ filxhan krem kosi
    • Piper i zi

    Gatimi:

    • Qëroni patatet.
    • Vendosni patatet në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me ujë. Shtoni një majë luge kripë.
    • Lërini të ziejnë derisa të zbuten, gjë që duhet të zgjasë rreth 16 deri në 18 minuta.
    • I kullojmë dhe i vendosim përsëri në tenxhere.
    • I shtypim.
    • Ndërkohë, shkrini gjalpin dhe qumështin në një tenxhere të vogël derisa të nxehen.
    • Hidhni përzierjen e gjalpit dhe qumështit mbi purenë e patateve dhe përzieni derisa gjithçka të bëhet kremoze.
    • Shtoni salcën e thartë dhe përzieni derisa të përzihet me pjesën tjetër.
    • Shtoni kripë dhe piper.
    • Vendosni të gjithë përzierjen në një enë shërbyese dhe mbulojeni me 2 lugë gjalpë.
    • Spërkatni edhe më shumë spec.

    Patatet e skuqura në tigan

    Përbërësit:

    • ½ kg patate të vogla, të lara dhe të pastra
    • 1 lugë gjelle vaj perimesh
    • 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
    • 1 lugë rozmarinë sapo të prerë
    • 1 lugë çaji pluhur hudhër (opsionale)
    • 1 lugë çaji pluhur djegës (opsionale)
    • Kripë
    • Piper i zi

    Gatimi:

    • Prisni patatet në feta të trasha 4 mm.
    • Ngrohni pak vaj perimesh dhe vaj ulliri në një tigan të madh në nxehtësi mesatare-të lartë.
    • Shtoni patatet në tigan dhe spërkatni me rozmarinë, kripë dhe piper.
    • Gatuajini derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe të freskët në pjesën e poshtme. Duhet të zgjasë 4 deri në 5 minuta.
    • Përziejini dhe gatuajini në anën tjetër derisa të marrin një ngjyrë të artë, gjë që duhet të zgjasë edhe 4 deri në 5 minuta.
    • Shtoni pluhur hudhre dhe pluhur djegës dhe vazhdoni gatimin, duke e trazuar herë pas here, derisa patatet të zbuten nga brenda dhe të marrin ngjyrë kafe të artë nga jashtë.
    • Duhet të zgjasë edhe 2 minuta të tjera.
    • Shërbejini të nxehta.

    Patate të pjekura

    Përbërësit:

    • 4 patate të kuqe, të lara
    • Vaj ulliri ekstra i virgjer
    • Kripë
    • Piper i zi
    • Gjalpë
    • Salcë kosi

    Gatimi:

    • Ngrohim furrën në 180ºC.
    • Grijini patatet.
    • Spërkatni me pak vaj ulliri dhe bujarisht me kripë dhe piper.
    • Vendosini ato në një tavë pjekjeje.
    • Piqini ato derisa të shpohen lehtë me një pirun, gjë e cila duhet të zgjasë një orë deri në një orë e gjysmë.
    • Sapo të mbarojnë, shtoni gjalpë ose salcë kosi.

    Patate të gatuara në mikrovalë

    Përbërësit:

    • 4 patate të kuqe, të lara
    • Vaj ulliri ekstra i virgjer
    • Kripë
    • Piper i zi

    Gatimi:

    • Lani patatet dhe thajini plotësisht.
    • Vendosini në një pjatë të sigurt në mikrovalë për rreth 7 minuta, duke i kthyer.
    • Nëse nuk mund ta shponi një patate me pirun pas 7 minutash, vazhdoni ta mikrovaloni derisa të zbutet.
    • Kur të mbarojnë, lërini të qëndrojnë për 2 minuta.
    • Prisni patatet në gjysmë.
    • Spërkatni kripë, piper dhe gjalpë.

    Patate në skarë

    Përbërësit:

    • 4 patate russet, të prera
    • 2 lugë çaji pluhur hudhër
    • 1 lugë çaji kripë
    • 1 lugë çaji piper i zi i sapo bluar
    • ½ filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
    • 2 lugë barishte të copëtuara rishtas (të tilla si majdanozi)

    Gatimi:

    • Vloni një tenxhere me ujë dhe sigurohuni që uji të jetë i kripur mirë.
    • Shtoni patatet dhe gatuajini deri në al dente, gjë që duhet të zgjasë 5 deri në 7 minuta.
    • I kullojmë dhe i lëmë të ftohen pak.
    • Vendoseni skarën në nxehtësi mesatare-të lartë.
    • Në një tas të madh, bashkoni pluhurin e hudhrës, kripën dhe specin. Pastaj trazoni përzierjen dhe shtoni vajin e ullirit.
    • Vendosni patatet në përzierje dhe përzieni butësisht.
    • Hiqini ato nga vaji.
    • Grijini patatet, duke i kthyer vetëm një herë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
    • Shtoni bimë në përzierjen e vajit që keni bërë më parë.
    • Trazoni patatet.
    • Shërbejeni ato.
  • Kek me mollë dhe portokalle! Shije dhe aromë e mrekullueshme!

    Kek me mollë dhe portokalle! Shije dhe aromë e mrekullueshme!

    Keku me mollë është sigurisht shumë i njohur dhe i dashur për të gjithë.

    Ka një shije të thjeshtë e të lehtë që hyn shumë shpejt tek më të preferuarat e tryezës.

    Megjithëse variantet e kekut janë të shumëllojshme, të atij me mollë gjejmë vetëm tradicionalin.

    Prandaj në këtë recetë ju tregojmë mënyrën e veçantë të përgatitjes së tij edhe me shije portokalli.

    Që nga emri ky kek i veçantë transmeton aromën e mrekullueshme të portokallit dhe shijen e butë të mollëve të pjekura.

    Ndiqni recetën e shpjeguar hap pas hapi si më poshtë për të mos e humbur këtë ëmbëlsirë.

    Përbërësit

    4 mollë mesatare

    1 portokall

    380 gr miell

    200 gr sheqer

    100 gr gjalp pa kripë

    90 gr kos

    4 vezë mesatare

    16 gr fryrës për ëmbëlsira

    sheqer pluhur sipas dëshirës

    Përgatitja

    Për nisjen e kësaj recete ju këshillomë të filloni me shkrirjen e gjalpit në zjarr të lehtë e më pas lëreni mënjanë.

    Ndërkohë lani dhe pastroni mirë mollët duke i ndarë përgjysmë në mënyrë që t’i hiqni farat e pjesës së mesit.

    Pritini ato në katërsh e më pas filloni t’i prisni në copa të holla të vogla bashkë me lëkurën.

    Bëjeni këtë me tre prej mollëve dhe mollën e katërt lëreni për dekor në fund.

    Vendosini copëzat e mollëve në një enë të thellë duke i përzier me lëngun e portokallit të shtydhur.

    Duke i përzier, girni me një rende edhe pak nga lëkura e portokallit dhe lërini të pushojnë.

    Në një enë tjetër shtoni vezët dhe përziejini me anë të një rrahësi elektrik.

    Pak nga pak shtoni edhe sheqerin duke e përzier derisa të shkrijë i gjithi.

    Hidhni gjalpin e shkrirë dhe të ftohur bashkë me sasinë e kosit duke vazhduar me përzierjen.

    Kur të përfitoni një masë kompakte dhe të trashë bëni gati të hidhni miellin.

    Me anë të një site të vogël kuzhine shtoni miellin pak nga pak, bashkë me fryrësin për ëmbëlsira.

    Përziejeni miellin me kujdes derisa brumi të trashet plotësisht dhe më pas shtoni copat e mollëve me portokall që përgatitët më parë.

    Për Pjekjen

    Zgjidhni një tavë për pjekje ëmbëlsirash rreth 20 cm dhe lyjeni me pak gjalp ose shtrojeni me letër pjekje.

    Hidhni me kujdes brumin bashkë me copat e mollëve, duke e hapur nëpër të gjithë sipërfaqen me anë të një luge.

    Në këtë pikë merrni mollën që latë mënjanjë më parë dhe prijeni në feta të holla dhe të barabarta përsëgjati.

    Shtrojini këto feta sipër brumit të kekut tuaj njëra pas tjetrës në mënyrë që të formojnë një fizarmonikë.

    Shpërkateni sipër me pak sheqer sipas dëshirës dhe është gati për t’a futur në furrë.

    Piqeni në temperaturë 180 gradë për 50-60 minuta, pra rreth 1 orë duke e kontrolluar gjithnjë nëse keku është pjekur brenda.

    Nxirreni nga furra kur të ketë marrë pamje të artë dhe lëreni të ftohet pak.

    Më pas mund t’a prisni dhe t’a shërbeni sipas dëshirës duke e servirur dhe me pak sheqer pluhur sipër.

    Burimi: AgroWeb.org

  • 6 gabimet që bëjmë kur lexojmë recetat e gatimit

    6 gabimet që bëjmë kur lexojmë recetat e gatimit

    Një nga kushtet themelore të përgatitjes të një vakti të mirë është të ndiqni në mënyrë korrekte recetën që keni zgjedhur të gatuani.
    Le të shohim gabimet më të zakonshme që bëjmë.

    1.Leximi jo i plotë i recetës.

    Një kusht bazik që e dinë edhe fillestarët në kuzhinë është se duhet ta lexojmë recetën shumë mirë para se të fillojmë përgatitjen e ushqimit. Është e rëndësishme të lexojmë të gjitha hapat e recetës para se të blejmë përbërësit, sepse vetëm atëherë do të kemi një pamje të qartë të asaj që do të gatuajmë.

    2.Pakujdesia në lexim.

    Kjo ndodh më shpesh se sa mendojmë. Madje edhe vendi ku është vendosur presja është i rëndësishëm. Si për shembull: “një filxhan arra, të copëtuara” është ndryshe nga “një filxhan arra të copëtuara”. Në rastin e parë do të thotë një filxhan me arra, të cilat do të copëtohen më vonë, ndërsa në rastin e dytë do të thotë nje filxhan me arra tashmë të copëtuara. Lexime të tilla të pakujdesshme mund të prishin një recetë, pasi përmasat nuk do të maten si duhet. Prandaj kujdes…

    3.Harrojmë se ndodhemi në kuzhinën tonë.

    Dikush që njeh mirë recetat do të na japë kohën e saktë të gatimit, megjithatë çdo furrë gatimi është ndryshe dhe askush nuk njeh furrën dhe vatrat e kuzhinës tonë më mirë se ne. Çdo furrë nxehet ndryshe. Për shembull, një recetë mund të kërkojë 8 deri në 10 minuta për t’u pjekur, por ka shumë të ngjarë që të duhen vetëm 8 minuta në një furrë tjetër ose 12 minuta në një tjetër. Ne gjithmonë duhet të rregullojmë kohën e gatimit për t’iu përshtatur kuzhinës tonë.

    4.Zëvendësimi i shumë përbërësve të recetës që në herën e parë.

    Kjo metodë nuk përbën problem, por nëse zëvendësojmë më shumë se tre përbërës në një recetë, atëherë e kemi ndryshuar atë rrënjësisht. Do të ishte mirë të ekzekutonim recetën saktësisht siç e kemi lexuar herën e parë, në mënyrë që të dimë se cila është shija e pritur. Pas kësaj mund të marrim iniciativën për të zëvendësuar ingredientët.

    5.Keqinterpretimi në përdorimin e përbërësve.

    Një listë e ingredientëve shpesh mund të interpretohet gabim. Për shembull, nje ingredient mund të përdoret më shumë se një herë. Kjo na kthen në këshillën e parë, në leximin e kujdesshëm të recetave për të kuptuar se sa herë dhe si mund të përdoret një përbërës në një recetë. Një recetë mund të ketë nevojë për dy limonë, të cilët mund të përdoren në hapa të ndryshëm.

    6.Nuk i kushtojmë vëmendjen e duhur udhëzimeve të recetës.

    Shpesh shohim fraza të tilla si:“shto ngadalë” ose “kthejmë me kujdes”. Këto fraza janë këshilla të rëndësishme. Për shembull, në rastet kur thuhet të shtoni qumësht ngadalë në përzierje dhe ne nuk e bëjmë atë, mund të rrezikojmë që pjata të dalë jashtë pritshmërive. Këto shprehje, pra, janë një nga “çelësat’ e suksesit në një recetë gatimi.

  • Sekretet e përgatitjes së sheqerpareve në shtëpi

    Sekretet e përgatitjes së sheqerpareve në shtëpi

    Me arra apo bajame, e sherbetosur dhe e shkrifët, sheqerparja mbetet ndër recetat më unike të amvisave shqiptare.

    Tradita shqiptare e ëmbëlsirave është e pasur me receta të mrekullueshme por ajo e sheqerpares është padyshim më e veçanta.

    Është gostia më e mirë për miqtë, ëmbëlsia më e dashur për familjen e sigurisht receta për të cilat të gjitha trevat shqiptare krenohen se është traditë e tyre.

    Dibra ka recetën e saj fantastike, aq sa prej dekadash tashmë njihet emërtesa e Sheqerpare Dibrane.

    Elbasani e Tirana po ashtu si edhe qytetet jugore, Berat, Gjirokastër a Korçë krenohen për traditën e tyre të sheqerpares, e cila në fund të fundit mbetet shqiptare.

    Receta e famshme  të përgatitjes së sheqerpares në shtëpi, shumë e lehtë për t’u përgatitur me një dimension të fortë shijeje për t’u ëmbëlsuar.

    Si të përgatisim sheqerparen krejt lehtë në shtëpi

    Përbërësit për brumin

    250 gramë miell

    100 gramë gjalpë

    100 gram sheqer

    1 kokërr vezë

    2 lugë gjellë kos i bardhë

    1 lugë e vogël me maja për ëmbëlsira

    Pak kripë

    Disa thelpinj arrash dhe bajamesh

    Për përgatitjen e sherbetit

    200 gramë sheqer

    200 ml ujë

    2 lugë lëng limoni

    1 lugë çaji me vanilje pluhur

    Procesi i përgatitjes

    Si fillim përgatisim sherbetin. Bëni kujdes që sherbeti të jetë i ftohtë në momentin që do t’u hidhet ëmbëlsirave.

    Në një tenxhere hedhim ujin dhe sheqerin dhe i vendosim në zjarr që të vlojnë.

    Në momentin që nisin të zjejnë, hedhim lëngun e limonit dhe e lëmë në zjarr të ngadaltë për 5 minuta.

    Më pas, e heqim nga zjarri dhe e lëmë të ftohet.

    Ndërsa sherbeti ftohet, nisim përgatitjen e sheqerpareve.

    Në një enë të bollshme hedhim miellin, majanë, sheqerin, vezën, kosin dhe i përzjejmë që të gjitha bashkë derisa të njëtrajtësohen, më pas, hedhim gjalpin e shkrirë dhe pak fare kripë.

    I përzjejmë me dorë të gjithë përbërësit derisa masa e përftuar të jetë e njëtrajtshme.

    Më pas në një tavë shtrojmë letrën e kuzhinës, ndajmë brumin në forma ovale të sheshta dhe në mes krijojmë një gropëz të vogël ku vendosim nga një thelpi arre ose bajame.

    Të gjitha sheqerparet e përgatitura i shtrojmë me rregull në tavë.

    Sheqerparet të mos i vendosni shumë pranë njera tjetrës sepse gjatë procesit të pjekjes do fryhen në përmasat e tyre.

    Ndërkohë ngrohim furrën në temperaturën 180 gradë celcius. Pasi furra të jetë nxehur fusim tavën me sheqerpare dhe i lëmë të piqen përreth 30 minuta derisa sheqerparet të marrin ngjyrë të praruar, të artë.

    Pasi shqeqerparet janë pjekur, i heqim nga furra dhe siç janë të nxheta u hedhim përsipër sherbetin e ftohtë.

    I vendosim në një pjatancë me rradhë dhe më pas i servirim për ti shijuar me familjen ose me miqtë.

    Për shkak të ëmbëlsisë së saj, mos e tepëroni me konsumimin e tyre në sasi të madhe por të konsumoni vetëm një. 

    Burimi: AgroWeb.org

  • Pulë në tavë me finok dhe limon/ Recetë plot shëndet!

    Pulë në tavë me finok dhe limon/ Recetë plot shëndet!

    Finoku dhe limoni janë dy përbërës të kuzhinës që përshtaten më së miri me mishin e pulës, sidomos atë të pjekur në furrë.

    Finoku i sjell freski recetave tuaja dhe nëse e gatuani atëherë finoku bëhet i butë si mëndafsh dhe i ëmbël.

    Ai përbën zgjedhjen perfekte për gatimet e ëmbla dhe pikante.

    Finoku është plot me ushqyes siç janë kaliumi, kalciumi, hekuri, magnezi, fosfori, bakri, zinku, mangani, seleniumi, folati, acidi pantotenik, beta karoteni, luteina, vitaminat A, B6 dhe K.

    Në këtë artikull do të mësoni një recetë shumë praktike të gatimit në furrë të kofshave të pulës me feta finoku.

    Kofshë Pule Me Finok Dhe Limon

    Kjo mënyrë gatimi ruan shumë prej vlerave të mishit të pulës dhe finokut, ndryshe nga skuqja e thellë apo kaurdisja.

    4-6 kofshë pule

    2 finokë

    4 thelbinj hudhre

    1 limon

    2 lugë gjelle vaj ulliri

    2 lugë gjelle verë të bardhë

    1 lugë çaji kripë të trashë

    Piper të zi të bluar

    Përgatitja: 

    Pastrojeni finokun dhe secilin prijeni në katër copë.

    Secilën prej copave më pas prijeni në feta të holla.

    Në një enë vendosni kofshët e pulës bashkë me fetat e finokut.

    Qëroni dhe shtypni hudhrën e më pas grijeni dhe shtojeni tek kofshët e pulës.

    Grini hollë lëkurën e limonit dhe shtrydheni atë.

    Lëngun dhe lëkurat e imëta të limonit hidhini tek mishi i pulës dhe më pas shtoni verën, kripën dhe piperin.

    Pas këtij marinimi, të gjithë përbërësit hidhini në një tavë ku keni shtruar letër pjekjeje.

    Mishi i pulës duhet të qëndrojë në mes të tavës dhe rreth tyre duhet të vendosni fetat e finokut.

    Piqeni mishin në furrë për 30 minuta deri sa finoku të bëhet krokant dhe kofshët e pulës të marrin ngjyrë të kafenjtë.

    Nxirreni tavën nga soba dhe mbështilleni me letër alumini.

    Lëreni kështu për 5 deri në 10 minuta.

    Për servirje, kofshët e pulës me finok duhet t’i shoqëroni me pilaf dhe sallatë jeshile.

    Ju bëftë mirë!
  • Tavë me peshk dhe perime/ Shije perfekte!

    Tavë me peshk dhe perime/ Shije perfekte!

    Peshkun e pjekur mund ta gatuani në shumë mënyra, por më e shëndetshmja padyshim që është në tavë me perime.

    Një miks ngjyrash dhe shijesh që nuk duhet të mungojë kurrësesi në tryezën tuaj.

    Ideale edhe nëse jeni në dietë apo praktikoni jetesën e shëndetshme.

    Në vetëm një pjatë ju do të arrini të merrni omega-3, vitamina A,E,C, beta karoten e shumë të tjera.

    Për këtë recetë kemi zgjedhur disa perime që mund të gjendet lehtë në treg, por sipas dëshirës ju mund të zgjidhni të tjera sipas stinës dhe preferencave.

    Mësoni mënyrën e saktë e të shpejtë të përgatitjes së kësaj tave dhe shijojeni që sot në shtëpitë tuaja.

    Përbërësit

    3 peshq të mëdhenj

    2 karota

    2 kungulleshka

    1 brokoli

    2 patate

    4-5 domate të vogla

    50 gr ullinj

    1 tufë majdanoz

    Kripë

    Piper

    Vaj ulliri

    Përgatitja

    Për të nisur me përgatitjen e kësaj recete prisni perimet në rrathë të hollë, bashkojini në një enë dhe shtoni pak vaj, kripë, piper të zi dhe majdanoz.

    Përziejini të gjitha bashkë dhe vendosini në një tavë të shtruar me letër pjekje.

    Ndërkohë pastroni peshkun nga jashtë dhe brenda si zakonisht, shpëlajeni me ujë të bollshëm dhe thajeni me një letër kuzhine për të vazhduar me recetën.

    Peshkun e pastruar, marinojeni mirë me pak vaj e kripë nga jashtë dhe brenda e vendoseni tek tava sipër perimeve.

    Futini të gjitha në furrë për 50 minuta në temperaturën 180 gradë me ventilim.

    Sipas dëshirës mund të shtoni dhe pak piper sipër nëse ju pëlqen një shije më e fortë.

    Konsumojeni peshkun të ngrohtë shoqëruar me të gjitha perimet e tavës.

    Burimi: AgroWeb.org

  • Me lëkurë apo pa lëkurë?/ Ja si duhet ta gatuani mishin e pulës

    Me lëkurë apo pa lëkurë?/ Ja si duhet ta gatuani mishin e pulës

    Ka njerëz që gjatë dhe pas pjekjes së pulës, asaj të cilës i gëzohen më shumë është pikërisht lëkura e pjekur.

    Ka të tjerë që në përkujdesjen ndaj shëndetit, lëkurën e heqin të parën nga mishi i pulës.

    Në këtë artikull do të mësoni më shumë për gatimin e mishit të pulës dhe nëse ai duhet të piqet me apo pa lëkurë.

    Arsyeja Përse  Lëkura e Mishit Të Pulës Nevojitet Në Gatim

    Lëkura e mishit të pulës është e dobishme në ruajtjen e lagështisë së mishit gjatë gatimit.

    Megjithatë, shumica e yndyrnave të ngopura tek pula ndodhet pikërisht nën lëkurë.

    Gatimi i mishit pa lëkurën mund ta përthajë ndjeshëm atë. Ajo është e nevojshme gjatë marinimit ose recetave të pulës së pjekur ose të zier.

    Në mungesë të lëkurës, mishi i gatuar do të jetë shumë i thatë, pa shije dhe me vështirësi për tu përtypur.

    Si Ta Gatuani Mishin e Pulës Në Mënyrë Perfekte

    Ekspertët thonë se mënyra perfekte e gatimit të mishit të pulës është që ta mbani lëkurën e saj gjatë gatimit dhe më pas ta hiqni përpara ngrënies.

    Nëse jeni të shqetësuar për yndyrnat, ju mund ta përthani mishin e pulës me letër kuzhine.

    Studimet kanë treguar se nëse do ta gatuani gjoksin e pulës me gjithë lëkurë dhe më pas ta hiqni atë përpara ngrënies, do të merrni më pak yndyrna dhe kalori.

    Kjo është e mundur sepse siç e thamë më lart, të gjitha yndyrnat e mishit mblidhen tek lëkura gjatë gatimit.

    Ekspertët nënvizojnë se pavarësisht lëkurës, i gjithë mishi i këtij shpendi është tejet i pasur me ushqyes të nevojshëm.

    Mishi i pulës është një burim i shkëlqyer i proteinës, fosforit, vitaminës B6, B12, vitaminës D, kalçiumit, hekurit dhe zinkut.

    Një racion me 100 gramë mish pule (me apo pa lëkurë) ofron 32 gramë proteinë.

  • Oriz i zi – Vetitë, përfitimet dhe si ta konsumoni

    Oriz i zi – Vetitë, përfitimet dhe si ta konsumoni

    Orizi i zi është një larmi me kokrra me ngjyrë të errët, të pasura me minerale dhe fibra. Tradita gjurmon origjinën e këtij orizi me ngjyrë të zezë në Kinë, ku u konsiderua një ushqim fisnik dhe i shijshëm i rritur ekskluzivisht për perandorin, për këtë arsye u quajt edhe “oriz i ndaluar”.  Por le të zbulojmë cilat janë përfitimet që orizi i zi sjell në trupin tonë dhe si ta gatuajmë më mirë këtë super ushqim që është i shkëlqyeshëm për shëndetin tonë.

    Ngjyra e tij e errët nënkupton praninë e antioksidantëve, në veçanti të antocianinave, të cilat ne i gjejmë në sasi të mëdha edhe te boronica. Kripërat minerale kanë një prani të lartë të selenit, hekurit, zinkut dhe manganit të cilat ndihmojnë në parandalimin e plakjes dhe sëmundjeve ndërsa, midis vitaminave, ekziston një bollëk i vitaminave B1 dhe B2 dhe e vitaminës PP (niacin).

    Gjithashtu nuk përmban gluten dhe ka sheqerna të ulta, kështu që është ideal për ata që vuajnë nga sëmundja celiac, diabeti por edhe për të moshuarit dhe fëmijët, veçanërisht për tretshmërinë e tij të lartë. Sasia e tij kalorike është rreth 377 kalori për 100 gram produkt. Por këtu janë të gjitha vetitë e orizit të zi.

    Kryen një veprim antioksidues dhe ndihmon në parandalimin e sulmit në zemër: antocianinët që përmbahen në orizin e zi, dhe që i japin atij ngjyrën e tij të errët, janë antioksidantë të fuqishëm që ndihmojnë në parandalimin e kancerit dhe sulmit në zemër, si dhe luftojnë efektet e dëmshme radikalet e lira dhe plakjen qelizore. Përmbajtja e ulët e natriumit gjithashtu e bën atë të përshtatshme për ata që vuajnë nga hipertensioni.

    I përshtatshëm për ata që vuajnë nga diabeti: orizi i zi nuk përmban gluten, prandaj i siguron trupit tonë sasinë e duhur të proteinave dhe karbohidrateve komplekse që nuk ndryshojnë nivelin e sheqerit në gjak, duke e bërë atë një ushqim ideal për të sëmurët nga diabeti.

    Anti-inflamator dhe lufton kolesterolin: orizi i zi gjithashtu ka një veprim anti-inflamator: konsumi i këtij drithëri në të vërtetë është shoqëruar me një ulje të komponimeve inflamatore. Prania e antioksidantëve, nga ana tjetër, ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit të keq (LDL) me përfitime për zemrën dhe arteriet.

    Lufton kapsllëkun dhe përmirëson tretjen: fibra dietike e përmbajtur në orizin e zi është e dobishme për parandalimin e kapsllëkut dhe ndihmon në zgjidhjen e problemeve që lidhen me tretjen e dobët, falë tretjes së lartë të tij. Fibra dietike rrit gjithashtu ndjenjën e ngopjes, gjë që e bën atë një ushqim ideal për ata që duan të humbin peshë.

    Pastron mëlçinë: konsumimi i orizit të zi ndihmon në pastrimin e trupit dhe pastrimin e mëlçisë nga mbetjet toksike që mund ta dëmtojnë atë.

    Si të konsumoni orizin e zi dhe ku ta gjeni

    Orizi i zi ka kohë më të gjatë gatimi sesa orizi i bardhë tradicional, ai shkon nga 40 në 50 minuta në ujë të valë, ose 25 minuta me një tenxhere me presion: para gatimit.

    Orizi i zi është i shkëlqyeshëm kur kombinohet me perime, peshk dhe përdoret gjerësisht për përgatitjen e sallatave dhe supave. Nëse dëshironi ta përdorni për të përgatitur një rizoto, nuk është e nevojshme që ta skuqni, por pasi të keni gatuar, duhet të zihet në tigan me salcë për 10 minuta. Mund të blini oriz të zi në dyqanet ushqimore organike dhe në disa supermarkete, ose ta blini atë në internet në faqet e ushqimit.

  • Si të përgatisni salcën me katër djathëra në shtëpi

    Si të përgatisni salcën me katër djathëra në shtëpi

    Gatimi i salcës së makaronave kërkon fantazi ndaj shumë mirë mund të cilësohet art në kuzhinë.

    Përgatitja e salcës nuk është diçka që mund të bëhet pa vëmendje dhe përkushtim.

    Kombinimet e salcave dhe makaronave janë aq të larmishme sa do të mundësonin vakte të shijshme për shumë ditë me radhë.

    Salcat shoqëruese të makaronave i gjejmë në shije dhe paketime të ndryshme.

    Njëra në veçanti është shumë e preferuar nga konsumatorët, ajo e katër djathërave.

    Përgatitja e kësaj salce është një aktivitet i këndshëm në kuzhinë dhe mundëson lirinë e të eksperimentuarit.

    Kjo do të thotë se në përgatitjen e kësaj salce mund të zgjidhni llojet e djathërave që dëshironi pra, djathë të vjetëruar në vend të Parmixhanos, djathë Fontina, djathë Gruyere e si të keni dëshirë.

    Si Të Përgatisni Salcën Me Katër Djathëra Në Shtëpi

    Përbërësit:

    1 filxhan çaji qumësht me yndyrë të plotë

    85 gramë djathë Gorgonzola Dolce

    85 gramë djathë Fontina

    Një majë luge çaji arrëmyshk pluhur

    Një majë luge çaji piper të bardhë

    Treçerek filxhan çaji djathë Parmixhano

    Gjysëm filxhan çaji djathë Pecorino Romano

    Kripë të trashë

    Përgatitja:

    Vendosni tenxheren në zjarr dhe kur uji të marrë valë hidhni makaronat.

    Makaronat më të përshtatshme për salcën e bardhë të katër djathrave janë: Penne dhe Farfalle.

    Ndërkohë që makaronat ziejnë, në një tenxhere tjetër hidhni qumështin dhe lëreni të ngrohet në temperaturë mesatare.

    Më pas, shtoni djathërat Gorgonzola dhe Fontina. Përziejini vazhdimisht me lugë druri deri sa të shkrihen dhe e gjithë masa të jetë homogjene.

    Shtoni më pas arrëmyshkun dhe piperin e bardhë.

    Kulloni makaronat dhe kthejini sërish në tenxhere.

    Hidhni sipër tyre qumështin me djathërat por edhe djathin Parmixhano dhe atë Pecorino.

    Përziejini mirë deri sa salca të trashet plotësisht dhe makaronat të jenë të mbuluara me të.

    Shtoni kripë dhe piper sipas preferencës dhe servirini të ngrohta

    Burimi: AgroWeb.org

  • Petulla Topolake/ Të shpejta, fantastike për mëngjes

    Petulla Topolake/ Të shpejta, fantastike për mëngjes

    Fantastike për mëngjes dhe shoqëruese të këndshme për drekë, petullat mbeten një nga gatimet speciale jo vetëm për familjen por edhe miqtë e të afërmit.

    Nëse ka një kërkesë drejt nënave apo gjysheve për të gatuar diçka të mirë e të shijshme, padyshim në krye të listës së gatimeve shqiptare janë petullat.

    Vështirë t’u rezistosh! Të ngrohta me pak mjaltë shija e tyre e plotë të përfshin tërësisht.

    Më poshtë gjeni recetën fantastike të përgatitjes së petullave topolake krejt lehtë në shtëpi.

    Përbërësit

    2 lugë kafeje me maja buke

    Një filxhan çaji me ujë të ngrohtë

    Gjysmë filxhan çaji me qumësht të ngrohtë

    Një lugë gjellë sheqer

    Një lugë çaji kripë

    Një lugë gjelle gjalpë ose vaj ulliri

    3 kokrra vezë

    4 filxhanë çaji me miell

    Gjysmë filxhan çaji me mjaltë

    Vaj për skuqje

    Kanellë

    Përgatitja

    Hidhni majanë në një tas ku më parë keni hedhur ujin e vakët. Uji nuk duhet të jetë më i nxehtë se 40 gradë.

    Lërini për 5 minuta derisa majaja të shkrihet tërësisht në ujin e ngrohtë derisa uji të nisë të trashet në një masë pak të shkumëzuar.

    Në një tas të madh, shtoni qumështin e ngrohtë, sheqerin, kripën dhe përzjejini të gjitha bashkë. Shtoni majanë dhe përzjejini derisa të masa të bëhet homogjene.

    Rrihni vezët, bashkë me gjalpin, shtoni miellin dhe trazojini mirë derisa të krijohet një brumë i butë. Mbuloheni tasin ku keni brumin me një pecetë të pastër kuzhine dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.

    Pas gjysmë ore përzjejeni sërish brumin dhe mbuloheni sërish me pecetë duke e lënë të pushojë edhe për 30 minuta të tjera.

    Në një tigan përzjeni mjaltin me një gjysmë filxhani çaji me ujë, lëreni të zjejë për pak minuta.

    Hiqeni nga zjarri dhe lëreni shurupin e mjaltit që të ftohet.

    Në një tigan ngrohni vajin në zjarr. Mbani afër sobës një tas me ujë dhe një lugë. Do t’iu duhet për të krijuar formën e rrumbullakët të petullave.

    Merrni dy lugë gjelle të njomura me ujë nga brumi dhe vendosni në pëllëmbën e thatë të dorës.

    Rrotulloni brumin përmes lugës derisa të përftohet forma e rrumbullakët.

    Ky proces duhet të bëhet shumë shpejt në të kundërt brumi do ngjitet në duar.

    Më pas hidhini petullat e rrumbullakëta në vajin e nxehtë dhe skuqini. Lerini të skuqen për dy apo tre minuta duke i kthyer nga të dyja anët.

    Kur t’i hiqni petullat  nga tigani vendosini në një pjatë me letër kuzhine në mënyrë që letra të përthithë yndyrën.

    Vendosini petullat në një tas dhe spërkatini me shurupin e mjaltit të përgatitur më parë si dhe me pak pluhur kanelle. Servini të ngrohta.

    Ju bëftë mirë!