Receta për ditën e sotme është Pispili.
Kjo është një recetë e thjeshtë për të përgatitur një gatim tradicional dhe të shijshëm.
Përbërësit:
1 kg presh
500 kg miell misri
100 gr kos
2 vezë
1 gotë miell gruri
kripë
vaj
Përgatitja:
Si fillim preshin e presim në copa të vogla.
Në një tenxhere, skuqni preshin me pak vaj për 15-20 minuta, derisa të jetë zier.
Shtoni kripën dhe kosin në tenxhere dhe trazojini për të bërë një masë homogjene.
Shtoni vezët e përziera në tenxhere dhe përzieni më tej.
Shtoni miellin e grurit dhe më pas vazhdoni të trazojeni derisa të përziehet në një masë të njëtrajtshme.
Për të përgatitur brumin nga mielli i misrit:
Në një tas, shtoni miellin e misrit dhe pak kripë.
Shtoni ujë të ngrohtë gradualisht dhe përziejini derisa të arrini një masë homogjene.
Pasi keni përgatitur të dy masat, vazhdoni me hapat e mëtejshëm:
Lyeni një tepsi me vaj.
Hidhni masën e brumit nga mielli i misrit në tepsi dhe përhapeni atë në të gjithë sipërfaqen.
Më pas, shtoni masën e përgatitur të preshit mbi brumin nga mielli i misrit.
Lyeni sipërfaqen e sipërme me pak vaj dhe hidhni një sasi të vogël të mjellit të misrit.
Fusni tepsinë në furrë të ngrohtë në 250 gradë Celsius dhe gatuani për 40-50 minuta, ose derisa të marrë një ngjyrë të kuqe të bukur dhe të jetë e pjekur në brendësi.
Pas gatimit, lëreni të ftohet për pak para se të shërbehet.
Ju bëftë mirë!